主に植物性の原料を飼料とし、長期間無投薬で飼育されています。鳥肉特有のにおいが少なく、食べやすいのが特徴です。高たんぱくかつ低カロリーなヘルシーチキン。

抗生物質は一切使わず、ハーブ入りの無薬飼料のみを使用。適度な弾力があり、コクのある良質なチキンです。

使用している飼料は、乳酸菌やオリゴ糖を添加した、薬剤無添加のもの。長期飼育と適度な運動によって、ほどほどに身が引き締まっており、食感の良さが魅力です。深い味わいとうまみを楽しんでいただけます。

一般的な飼育期間は約40日ですが、淡路島産若鳥は55～60日をかけて育てているため、しっかりとしたうまみが生まれます。

オリジナル配合の飼料にて、飼育されています。徹底した温度管理のもと、24時間かけてしっかり熟成。通常はおよそ50日で出荷されるところ、60～75日ほどの飼育期間を取っているため、肉質はやわらか。初代の味をしっかり守り抜き、現在まで受け継いでいます。

きれいな谷水とペレット飼料を与え、紀州材100％のおが粉の上で大切に育てられています。品質が良く濃厚な脂ものっており、うまみを存分に堪能できる鴨肉です。